Fermented Beverage Production (englische(r) )

· Springer-Verlag New York Inc. · 2013 · taschenbuch · 428 Seiten
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Fermented Beverage Production (englische(r) )

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The production of fermented beverages is nowadays a technically sophisticated business. We have chosen to organise the book principally by individual beverages or groups of beverages, with the addition of a number of general chapters to cover items of common concern such as fermentation... weiter lesen 
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