Transforming Agriculture and Foodways (englische(r) )

· Bristol University Press · 2024 · taschenbuch · 152 Seiten
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Transforming Agriculture and Foodways (englische(r) )

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Agri-food systems in the Global North are experiencing a wave of technological innovation in food production and ways of eating. This book is the first to analyse technological and socio-economic change in leading food sectors and it concludes that despite innovation, the food industry is... weiter lesen 
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