Geflügel und Kaninchen - nose to tail

· Verlag Eugen Ulmer · 2018 · taschenbuch · 160 Seiten

Geflügel und Kaninchen - nose to tail

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Abseits von Filet, Keule und Rücken feiern lange vernachlässigte Fleischteile ihre Wiederentdeckung: Das Nose-to-Tail-Prinzip schärft nicht nur unser Bewusstsein - es bringt auch wahre Gaumenfreuden auf den Teller. Dieses Buch zeigt eindrucksvoll, wie Huhn, Pute, Ente, Taube, Gans und Kaninchen... weiter lesen 
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