Kochen für Angeber

· Stiftung Warentest · 2014 · gebunden · 240 Seiten

Kochen für Angeber

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Daraus sind Michelin-Sterne gemacht. Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen: Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Fake Kaviar, Telleraufbau nach Claude Lévy-Strauss, Air & Co.§Bestsellerautor Prof. Dr. Thomas Vilgis ( Aroma )... weiter lesen 
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