Vorwort 7Erlaubt ist, was schmeckt! 10Meine manchmal etwas 23undogmatischen GenussrezepteStarterDeutsch, deutscher: Linsensuppe mit Würstchen 24Ganz ohne Bärlauch: Frankfurter Grüne Soße 27Frisch muss nicht besser sein: Dosentomaten-Sugo 30Deftiges für "Kartoffeln": Kartoffelsalat 33Donalds Favorite: Shrimpscocktail 36Zurück an den Herd: Matjessalat "nach Hausfrauenart" 39Fitnessteller à la française: Salade niçoise 42HauptgerichteEier ohne Ende: Käseomelett mit Tomaten und Erbsen 45Total normal (1): Senfeier 48Omas gegen Links lieben: Königinpastetchen mit Ragout fin 52Ungesund, ungesunder: Obwaldner Käsekuchen 54Deutsche Nationalspeise à la Erbfeind: Sauerkraut-Quiche 58Total saisonal: Rosenkohlgratin 61Da strahlt die Tischrunde: Steinpilzragout mit Tagliatelle 63Mmh, Acrylamid: Drei-Tage-Pommes nach Kimbal Musk 66Umweltpolitisch korrekt: Gebackener Karpfen 69Lauterbachs "Lachsfisch" mit Meersalz und Olivenöl 71Bowl à l'ancienne: Pichelsteiner Eintopf 74Ordentlich beschwipst: Coq au vin 76Gutes aus dem bösen Osten: Leipziger Allerlei 79Männeressen: Buletten 82Militaristen-Pasta: Lasagne "Vincisgrassi" 85Total normal (2): Strammer Max 88Armes Schnattervieh: Tournedos "Rossini" mit Gänsestopfleber 91Aus dem Reich des Bösen: Bef Stroganoff 94Fast Food kann so lecker sein: Der beste Hamburger 97Von Natur aus Bio: Rehrücken Baden-Baden 99Für eingefleischte Karnivoren: Entrecôte mit Sauce béarnaise 102Gelebte Entwicklungshilfe: Lammkeule mit Keniabohnen 104Für Ewiggestrige: Schlesisches Himmelreich 107Nix halal: Bayerischer Schweinsbraten 110Geächtet (1): Z-Schnitzel mit hausgemachter Paprikasoße 113Keine Angst vor Trichinen: Schweinekotelett mit Kastanien 116DessertsGeächtet (2): Mohr im Hemd 119Frei nach Dr. Oetker: Schokoladenpudding mit Vanillesoße 122Echt MAGA: Armer Ritter 125Fuchsbandwurmalarm: Blaubeerpfannkuchen 127Vollfettstufe: Frankfurter Kranz 129Vordemokratisch, aber lecker: Charlotte au citron 132Da macht der Klimawandel Spaß: Kalte Kirschsuppe 135ABC der Genussverweigerung 137Wege zum Genuss 154Zum Autor 159